直营便是能够完全根据自己的想法方案来完成，能自己确定特点、方式、菜单栏、原材料、秘方等，想改就改，一切靠自己做出决定，好与不好全部由自己负责，缺乏别人帮你、出谋划策，但能节省许多额外开支，成功与否挣钱都是靠自己的。

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店铺房租每平方米600-700元，装修预算每平方米500元，职工工资每人每月2500元，店铺相关设备花费2.5万余元，店铺的初期工费约5000元，每月水电气约1000元。除此之外，还要2万元营运资本。

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